米希法的那些事

米希法前一篇介紹「米國學校」的時候有提過，關山鎮農會將休閒旅遊中心稱為「米國學校」，其實就是希望能教育前來遊玩的民眾，獲取各種米食知識外，也更進一步希望推動「食農教育」，讓大家都能好好了解，自己吃進肚子裡的東西，到底安不安全。

不過像這樣的概念，若要能深刻體會，就是從自己動手做來啟發。於是，「米國學校」去年（2016年）開始推出半日（約４小時）的10人以上團體深度體驗行程「食材尋寶趣」！這個活動十分受歡迎，尤其是家族性的旅遊成員。

先簡介一下活動行程：

蘿蔔銀行導覽à環鎮自行車道-稻米產業解說à古灶炊事體驗à碗公飯+自己煮的老籮蔔雞湯à環鎮自行車道-返程

蘿蔔銀行？就是存放蘿蔔的地方囉！農村稻作收成後，農民通常會栽種蘿蔔作為綠肥，也成為三餐的一道特色食物，煮法百百種，但要將大量的蘿蔔保存起來，還能顧及風味與營養，就是醃蘿蔔囉；在關山的蘿蔔銀行裡，比我家米小寶老的蘿蔔不稀奇，但竟然也有不少比米希法還要老～～很多年的蘿蔔耶！（這句話好像也不能代表我年輕厚XD，好啦，我35歲，瞧我多大方坦白XDD）

一甕甕、一缸缸的蘿蔔，醃製是需要技術與等待的；試吃一口老蘿蔔，甘鹹醇，口感真不是蓋的，而玻璃罐裡蘿蔔呈現的色澤，可以看出是年輕蘿蔔還是老蘿蔔喔，顏色比較暗的就是醃較久的。

學會醃蘿蔔知識，離開蘿蔔銀行，開始騎自行車環鎮。關山鎮自行車道12公里，途經關山親水公園，不過，行程安排比較精華，由專人導覽，引導暢遊主要的自行道路段。

米希法最喜歡的是兩旁檳榔樹像列隊歡迎我們騎經的場景，映襯道路旁的農田，不管是金黃稻穗搖曳，或是已然收成而光禿一片的稻田，徜徉在自然間，我都很喜歡^0^！

行程間，可以盡情詢問導覽員各種農村及稻米生產問題，像我們家是關山米老主顧，這時也才知道關山米好吃的原因之一，與當地早晚溫差大還有關係呢。

其實米希法也好幾次和孩子自己租單車環關山鎮喔，在較居高處，鳥瞰這9000多人的城鎮，看似小小的，卻擁有這麼豐富的文人內涵，令人感動捏。

直接騎單車抵達「米國學校」，行程重頭戲就來囉。此時大夥不分男女老幼要開始砍柴、生火，以古法煮老蘿蔔雞湯啦！

「米國學校」的古灶就在穀倉旁，是農會因應這個體驗活動，特別請古灶師傅搭建而成，主要就是要讓參與者有回到古早時代農村的感覺，同時透過親手做，體驗飲食健康安全的重要性。

這樣的活動，聽導覽員說，很多家族旅遊團體，常常是老人家動手、年輕人在旁觀摩，小朋友就用崇拜的眼神看著老人家，還會說「阿公、阿嬤太厲害了」。

米希法試一試，覺得自己也是在旁邊看好了（喂）。好啦，幸好這次參與的團隊裡面有阿嬤級厲害人物，而且我為了讓家裡的寶貝多點磨練，像夾木頭入灶升火、洗盤子、拿湯杓等等這些事就讓他們做。（這樣有像藉口嗎？ＸＤ）

孩子們其實在這個階段好興奮，這也才知道起火的困難；要先從細小的樹枝開始慢慢燃燒，欲速則不達的道理，煽火的力道、方向也有關係。

待火候穩定，雞湯還在煮，一行人就先移駕參觀農村故事館，及到碾米工廠認識製米過程、體驗製米，誰知盤中飧、粒粒皆辛苦，10種不同形態與米粒，更顯現碗裡米飯的珍貴。

那麼，在品嘗古早味碗公飯，再大碗都要喀光光啦！>0<

米希法曾在介紹米國學校時說明，「碗公飯」是模擬傳統農家下田吃飯模式，顧名思義就是一個大碗公裝飯，沒有固定菜色，田媽媽們家裡種什麼、今天採買到什麼，就煮什麼；飯是關山米，菜色食材就是在地產、在地銷，新鮮、自然，吃得安心、吃得飽足，還吃得到媽媽的味道。

但參與團體半日行程的一大好處，就是可以邊吃碗公飯，邊品嘗到自己用古灶烹煮出來的老蘿蔔雞湯！雖然各家技巧有異，但食材連雞本身品質就很好，所以各鍋味道都很不賴耶（但是對不起，米希法貪吃到沒拍雞湯，只好放一張老蘿蔔伴手禮照上來＞＜）。

「食材尋寶趣」行程每人800元，除了可以享受這樣的農村風情與知性學習樂趣，米國學校也與鄰近布農族部落崁頂部落、紅石部落合作，推出４小時至５小時的半日遊行程，將體驗現場拉進部落，製作竹藝、阿拜、小米等，也能聽當地族人說故事；不過，這兩個行程米希法還沒玩過，有機會一定要去嘗試，再與大家分享囉！

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關山鎮農會休閒旅遊中心「米國學校」

地址：台東縣關山鎮昌林24-1號

預約專線：089-814903